收取贴息的交税方式取决于贴息的性质和相关的税法规定。以下是几种常见情况的交税方法：
如果个人取得的是国家创业贷款贴息，通常需要将贴息并入经营所得，按照经营所得缴纳个人所得税。
如果贴息与销售货物、劳务、服务、无形资产、不动产的收入或数量直接挂钩，则应按规定计算缴纳增值税。
延期付款利息属于价外费用，应并入销售额计算应纳税额。
金融机构的转贴现业务，以实际持有票据期间取得的利息收入作为贷款服务销售额计算缴纳增值税。
销货方收到的购货贴息，应作为价外费用，计入销售额中申报缴纳增值税。
企业取得的贷款贴息是企业所得税的税前扣除项目，可以减免企业所得税。
财政性资金（包括财政贴息）不属于缴纳流转税的征税范围，故通常不缴纳增值税。
财政性资金是否需要缴纳企业所得税，取决于该贴息是否属于企业所得税收入中的应税收入、免税收入或不征税收入。
在实际操作中，应遵循最新的税法规定和地方税务机关的具体要求。建议咨询专业的税务顾问或当地税务机关，以获得最准确的指导和帮助。