在展会中取证的方法如下：
当发现侵权人的商品存在侵权行为时，可以委托有资质的公证机关在公共场合随机调取证据或购买侵权商品。这种方式由权威性的国家公证机关进行，能够确保证据的公正性和客观性。
在展销会上，可以对侵权人的产品宣传或公开展览的全过程进行取证。这包括对相关工作人员的陈述进行确认，因为这些陈述通常不带有主观意识，能够客观反映事实。此外，现场的其他观展公民也可以作为没有利害关系的证人。
如果因为某些客观原因无法自行取证，可以向法院申请调取证据。例如，通过其他产品的说明书等途径发现侵权行为，但无法直接购买或获取侵权商品时，法院可以根据申请进行取证。
在广交会期间，可以通过以下方式取证：
到指定的服务台领取证书的纸质版或电子版（PDF格式）。需要提供相关证件并支付相应费用。
定期取证政策：参展商家可以在指定服务台提供证件，并通过提供的电子邮件地址定期取领证书。
现场取证：境内采购商需携带本人身份证原件和办证回执，在指定时段前往展馆取证。可以选择免费邮寄或现场取证两种方式。